Частные пасеки
И суть диастазного числа
Здравствуйте. Я не знаю, почему Виктор присылает информацию за два дня до окончания совместных закупок. Видимо, «маркетинг».
Но по мёду можно было бы и пожалеть покупателей. Ведь это значимый в каждой семье товар, который минимум на полгода вперёд покупаем. И выложить за него надо тоже разом, а не частями.
В регионы, кстати, я лично рекомендую заказывать «кубиками» по 34 кг. Литровые банки по дороге часто трескаются. Может сейчас упаковывают в клубе разумных покупателей ещё лучше, но с прошлого года мы достаём банку за банкой треснутыми.
Кстати, вчера достали последнюю — и она цела! : )
А когда кубиками заказывали — оба доехали без повреждений. Там и пластик очень мощный, и единая тара имеет большую стабильность, чем множество тарок. Кстати, сама ёмкость из-под мёда — отдельная ценность — мы в них капусту квасим теперь : )
***
Доброго дня, участники Клуба Разумных Покупателей!
Натуральный мед с частных пасек!
Друзья, мы более трех месяцев искали, отбирали, пробовали и снова искали новый качественный мед для наших совместных закупок.
Почему так долго? Ведь есть уйма предложений и сайтов, где тебе сразу предлагают 20-30 видов меда, все "натуральные" причем. Чаще всего это предложения с Алтая. Предложения от оптовых медовых компаний, куда не глядя сдают тонны меда местные пасечники, которые работают на "объем", далее это все перемешивается, доводится до стандартов и идет под общими названиями "майский", "цветочный" и т.п. И уже никто и не узнает, где же и как он собирался...
Понятно, что такие предложения мы и не рассматриваем.
Ведь, представьте: частный пасечник - живущий в одном месте и если он не перевозит ульи (что не очень хорошо), то как у него может быть 5-10 различных видов меда. Ну, 2-3 вида максимум, если его ульи установлены на десятки километров друг от друга, где различные виды растений - где-то гречиха, где-то разнотравье.
Поэтому это вполне нормально, когда пасечник выдает один-единственный вид меда. Чаще всего это получается "разнотравье". У каждого оно свое :) Поэтому нужно пробовать и находить "свой" мед!
Как раз для этого мы сейчас проводим дегустацию в офисе всех видов меда, которые представлены в Медовой Совместной Закупке
* * *
Совместная Закупка "Натуральный Мёд с частных пасек! Пензенский, Тверской, Курский!" http://klubrp.ru/categories/sp-med-s-chastnykh-pasek
А теперь посмотрим, что же есть на дегустации:
Мед Курский Разнотравье
Пасека. Частная пасека в Курской области (Большесолдатский район, село Любостань).
Взяток. Разнотравие, преобладание гречихи.
Сертификация. Есть все официальные разрешения, которые получены недавно (ветеринарное заключение, паспорт пасеки, заключение СЭС, проверка на радиацию и др.).
Добрый мёд без посредников, примесей и других пережитков капиталистическего маркетинга). Наши представители лично были на пасеке и наблюдали процесс мёдосбора. Этот мёд берем для себя и семьи, так как уверены в его качестве и благости человека и пчёл его подаривших.
Мёд является естественным сахаром, в отличие от того продукта (промышленный сахар из культивируемой сахарной свёклы), который мы в основном потребляем.
Да он существенно дороже, зато намного вкуснее, благостнее (по аюрведе) и не требует разговоров о вреде сахара, который, кстати, номенклатура (не вся, конечно) не потребляла в советское время (распределяли тростниковый сахар, фруктозу и др.).
На тему пользы мёда и вреда промышленного сахара есть много информации: желающий может с ней ознакомиться в сети.
Многие обычно говорят. что мёд недоступен среднему россиянину. Однако, если посчитать, сколько тратится средств на различные сладости (шоколад, конфеты, печенье и др.), сколько косвенно тратиться ресурсов на "ликвидацию последствий" от потребления современных сладостей, то мёд уже окажется не таким дорогим.
Будьте здоровы!
Совместная Закупка "Натуральный Мёд с частных пасек! Пензенский, Тверской, Курский!" http://klubrp.ru/categories/sp-med-s-chastnykh-pasek
* * *
Мед Пензенский Разнотравье
Пасечник. Владимир Лысов.
Местность. Пензенская область, Вадинский район, село Скуратово.
Взяток. Разнотравие (липа, фацелия, осот, синяк обыкновенный).
Качка. Лето 2014.
Документы. Все документы на мёд есть.
* * *
Мед Тверской Разнотравье
Мёд Тверской - один из лучших наших медов по вкусу и по качеству.
Пасека стационарная.
Место: Тверская область, Оленинский район, деревня Швецово, 300км от Москвы. Самый "северный" мёд в нашем ассортименте.
Мёд разнотравье: дягиль, немного крушина, василёк луговой
Пчеловод - Пётр Васильев.
* * *
Мед Белорусский Луговой
Пасека: Витебская обл., Докшицкий р-он, д.Порплище
Совместная Закупка "Натуральный Мёд с частных пасек! Пензенский, Тверской, Курский!" http://klubrp.ru/categories/sp-med-s-chastnykh-pasek
* * *
Факторы, влиящие на качество и свойства мёда:
1. Северный мёд лучше. Его можно меньше получить, но он намного качественнее: выше диастазное число. Северные пчёлы более трудолюбивые, менее быстрые, более выносливые. Происходит больше итераций при превращении пыльцы и другой еды пчёл в мёд (пчёлы несколько раз пропускают пыльцу через себя и передают ей друг через друга, «пропуская» через свои ферменты).
2. Диастазное число – показатель количества итераций. Ранее был более 50, сейчас, дай Бог, 20.
Диастазное число – это количество фермента, добавленного пчелой во время переработки нектара. Перерабатывается нектар пчелами более тщательно тогда, когда в нем много механических примесей. А механическими примесями является в первую очередь пыльца.
Если нектарник расположен рядом с пыльцовым мешочком, то пчеле его приходится чистить достаточно долго, потому что мед в нектаре, пчела заглатывает его в медовый зубик, потому отрыгивает, заглатывает, отрыгивает.
И вот чем больше, так сказать, она это процесс провела, удаляя излишнюю влажность и удаляя механические примеси, тем выше диастазное число. Диастазное число оказывает, насколько глубоко пчела трудится над этим медом.
3. Отрицательно сказывается на мёде химизация сельского хозяйства.
4. Ещё одно зло – сахар. У пчёл при сахарной подкормке деградирует нюх, в результате они, как мухи, начинают копаться во всяком дерьме.
5. Мёд нужно снимать во время, после Медового спаса (середина августа, а то и позже). До этого времени он слишком влажный (с повышенным содержанием воды), с низким диастазным числом.
6. Нежелательно держать улики рядом с дорогой, электровышками и др.
Совместная Закупка "Натуральный Мёд с частных пасек! Пензенский, Тверской, Курский!" http://klubrp.ru/categories/sp-med-s-chastnykh-pasek
Приходите на дегустацию всех видов меда в офис! Приглашаем!
* * *
Сроки СП
Прием заказов и оплаты: до 5-го апреля 2015 г..
Начало раздачи: с 28-го апреля 2015 г.
* * *
Клуб Разумных Покупателей в БЕЛЯЕВО
Адрес: м. Беляево, ул. Профсоюзная, д. 93 А,
цокольный этаж, офис 017, "Клуб Разумных Покупателей"
2 минуты от метро!
Телефон: +7 (495) 212-07-85
Телефон: +7 (909) 984-54-92
Режим работы "Беляево":
Понедельник - пятница: с 11-00 до 20-00
Суббота: с 12-00 до 19-00
Воскресенье: с 12-00 до 19-00
***
Берите кубиками — не меньше! : )
Мы заказываем один кубик для себя и один для волонтёров/гостей/друзей/фестиваль.
Кстати, кубиками выгоднее по цене за кг + тара на всю жизнь.
ツВадим Карабинский
3.апреля.2014
Дневничок из поместья
***
Комментариев нет:
Отправить комментарий
Примечание. Отправлять комментарии могут только участники этого блога.